DOCE DE LARANJA DA TERRA (SONETO)

AUTOR: Paulo Roberto Giesteira

De um pé espinhento de laranja 🍊🍊 amarga sai o bagaço,

Do interior deste fruto aproveitando a carnuda camada da casca,

Descascadas a uma panela de molho trocando de água a lasca,

Até sair todo o amargor frutífero para levá-las ao espaço.

Cozinhando a longo período com açúcar, cravo e canela ao inchaço...

Suculenta calda podendo acrescentar um pouco de rum ou cachaça,

Mexendo com uma colher de metal, aço ou pau a profusão da tasca,

Deixando ferver bastante e suficiente atingindo o cozimento a traço.

Açúcar mascavo transforma este doce saboroso mesclando pedaço,

Esfriando e levando a uma geladeira a comporta com um cadarço,

Isso após ficar pronto no ponto do ❤️‍🔥🔥 fogo que no fogareiro alastra.

Espessura da sua casca interna retirando a externa fina que descasca...

Batendo no triturador ou liquidificador pode tornar a uma pasta,

A passar no pão ou misturar com mel comendo passo a passo.