LICOR DE JENIPAPO (SONETO)

AUTOR: Paulo Roberto Giesteira

Cachaça preferida colocada a porção em uma vasilha,

Fruto do genipapo descascado, cortado ou picado,

Fervilhando a fogo brando com açúcar ao ponto a lado,

Tirando o gosto do fruto para na bebida alcoólica a manilha...

Uma pequena dose de Rhum acrescentando a perfilha...

Mexendo com uma colher este gostoso caldo controlado,

Colocando açúcar a medida que este caldo for engrossado,

Fogo do cozimento até o creme grudando a língua a presilha.

Provando aos poucos na medida que ficar propiciado,

Retirando os resquícios frutíferos deste local desejado,

Cozinha de uma pia e fogão com bocas como uma ilha.

Tornando uma cauda aos poucos pelos instantes as milhas,

Restando um licor de genipapo esfriando a um local destampado,

Levado a uma garrafa na geladeira pelo gole bem gelado.