Galope à beira-mar - Cuscuz

Cuscuz é gostoso com ovo estralado

Com peixe, manteiga, com tripa sequinha

Com molho, buchada, com queijo e sardinha

Com charque, presunto, com leite de gado

Cuscuz é tão bom com um bife torrado

Com carne de porco e café pra tomar

É bem mais gostoso que o tal caviar

Quem prova uma vez sempre quer repetir

Para esse sabor novamente sentir

Nos dez de galope na beira do mar