Escondidinho e apressadinho.

Ingredientes:

- Carne enlatada Corned Beef - Escolha uma marca que apresente uma carne bastante fibrosa (boa para desfiar) - 1 lata.

- Seleta de legumes a seu gosto, mas pre-cozidos - Quantidade: O dobro da quantidade de Carne.

- Purê de Batata - 2 Kg - Nos grandes supermercados tem purê em pó. É só acrescentar água quente. Alem de prático, são deliciosos.

- Creme de Leite - A metade de uma caixinha

- Queijo Parmesão curado ralado - Um pacotinho

- Noz moscada ralada - Uma colher de chá.

- Vinho seco tinto - Uma chícara de café

- Azeite de oliva - 2 colheres de sopa

Modo de preparar:

Numa caçarola aqueça uma colher de azeite, acrescente os legumes (sem calda). Apos uma leve rofogada, acrescente a carne, misture com cuidado pra não desintegrar os legumes. Quando a mistura estiver bem aquecida, acrescente o vinho e continue mexendo suavemente até evaporar e ficar uma mistura pastosa.

Unte uma forma media refratária (de preferencia transparente) com a outra colher de azeite. Faça uma camada de purê com a metade do todo (1 kg). Acrescente a mistura da carne em uma outra camada, deixando um centímetro livre nas bordas (pra não aparecer a carne quando pronto: Escondidinho). Com aproximadamente 700g do purê restante faça uma nova camada, com muito cuidado pra não misturar com a carne. Escorra o soro do creme de leite e acrescente a metade da caixinha ao purê restante, misturando bem. Faça uma fina camada com essa nova mistura.

Povilhe levemente com a noz-moscada e depois com todo o conteúdo do queijo ralado.

Leve a bandeja ao forno pre-aquecido e mantenha em fogo médio até gratinar. Espere esfriar um pouco, para encorpar mais o purê e sirva.

Sugestão de acompanhamento:

- Cerveja Encorpada de boa qualidade, de preferência de trigo, não muito gelada.

- Amigos.

Observaçoes:

- a camada fina dosada com creme de leite evita que endureça a superfície na hora de gratinar;

- sendo uma receita a base de conservas deve ser consumida o mais brevemente possível; pessoas sensíveis à esse tipo de comida, evitem.

- Sou leigo em gastronomia, culinária, nutrição, etc, etc, etc... então caso alguma autoridade no assunto perceba alguma aberração, por favor comente!