Acredite é uma feijoada,
vem na forma de um bolinho.
Eu sirvo pra rapaziada,
só vou comer um pouquinho.
INGREDIENTES :
2 litros de água
meio kg de feijão preto
100 g de carne seca dessalgada e cortada em cubinhos
100 g de lombo dessalgado e cortado em cubinhos
100 g de costelinha dessalgada (ou defumada)
1 lingüiça calabresa cortada em cubos
1 paio cortado em cubos
3 folhas de louro
2 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho
sal a gosto
300 g de farinha de mandioca amarela (fina que não seja torrada)
1 colher (sopa) de polvilho azedo
250 g de bacon (para refogar a couve) cortado em cubinhos
2 dentes de alho
2 maços de couve cortada em tiras
farinha própria para empanar
meio kg de feijão preto
100 g de carne seca dessalgada e cortada em cubinhos
100 g de lombo dessalgado e cortado em cubinhos
100 g de costelinha dessalgada (ou defumada)
1 lingüiça calabresa cortada em cubos
1 paio cortado em cubos
3 folhas de louro
2 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho
sal a gosto
300 g de farinha de mandioca amarela (fina que não seja torrada)
1 colher (sopa) de polvilho azedo
250 g de bacon (para refogar a couve) cortado em cubinhos
2 dentes de alho
2 maços de couve cortada em tiras
farinha própria para empanar
MODO DE PREPARAR :
1. Numa panela de pressão coloque 2 litros de água,o feijão preto, a carne seca dessalgada e cortada em cubinhos, o lombo dessalgado e cortado em cubinhos, a costelinha dessalgada (ou defumada), a lingüiça calabresa cortada em cubos, o paio cortado em cubos e as folhas de louro;
2. Tampe a panela e coloque em fogo médio por mais ou menos 1 hora, contados após pegar pressão. Retire totalmente a pressão e abra a panela.
3. Transfira o feijão, o caldo e as carnes para um liquidificador (faça isso por partes) e bata bem.
4. Numa panela grande aqueça o azeite, doure os dentes de alho, refogue o feijão batido e acerte o sal.
5. Aos poucos vá acrescentando a farinha de mandioca amarela (fina que não seja torrada) sem parar de mexer. Mexa vigorosamente até o tutu soltar do fundo da panela. Coloque esse tutu pronto em um recipiente para esfriar.
6. Depois do tutu frio, incorpore o polvilho azedo e trabalhe bem a massa para que fique homogênea (bem lisinha). Reserve.
7. Enquanto isso, numa panela doure o bacon cortado em cubinhos e os dentes de alho. Acrescente a couve cortada em tiras e sal a gosto e desligue o fogo rapidamente, só para dar um "susto" na couve.
8. Pegue uma porção da massa e abra um disco na palma de uma mão. Adicione uma colher da couve refogada no centro do bolinho e feche-o bem. Passe na farinha para empanar e frite os bolinhos em óleo bem quente.
9. Sirva com torresmo, gomos de laranja e uma batidinha de limão.
*********
...chegando mais uma vez e com muito apetite, nosso grande poeta e querido amigo KID VERSO :
Mais que bela novidade;
bolinhos de feijoada!
Não vou ficar na saudade,
vou comer uma pratada.
e não faça cerimônia para repetir. Meu querido amigo, obrigado pelo visita e os sempre belos versos e receba meu fraterno abraço...
*********
...ela diz que dá trabalho pra fazer mas vai provar do nosso bolinho. A grande poetisa, mestra e querida amiga HLUNA :
Que trabalheira danada,
vou mas é ficar sentada,
aproveitando a rodada,
que logo vai ser devorada.
...esse bolinho é tão gostoso que vai mesmo ! Minha querida mestra e amiga, receba meu beijo no coração e obrigado pela visita e mais um belo presente...
*********
...ele voltou e com sua convidada. Nosso grande poeta e querido amigo FCEMOURAO :
Bolinho de feijoada
esse eu não conhecia,
vou comer na mi'a pousada
outra vez chamar "Luzia"!
...pois experimente, nobre amigo ! Com uma pimentinha então, é irresistível ! Meu fraterno abraço e agradeço por mais esta visita e os sempre belos versos...
*********
...e ela gosta muito desses bolinhos. Nossa grande poetisa e querida amiga HULL DE LA FUENTE :
Bolinhos de feijoada
é uma nova invenção
por carioca criada
deles como um montão.
...também gosto muito e não como pouco não ! Minha amiga querida, meu beijo no seu coração e agradeço mais uma vez por suas adoráveis visitas e os belos versos...
*********
...feliz com a adorável visita da nossa grande poetisa e querida amiga RAQUEL CINDERELA AS AVESSAS :
Cozinhando o feijão
Vai ficar gostoso demais
Uma pitada de paixão
Trovinha da Moça de Batatais.
...e que belo presente, amiga querida ! Gostei muito da sua visita ! Obrigado por ter vindo,volte sempre e receba meu beijo no coração...
*********
...e ela vai experimentar nosso bolinho. NORMA APARECIDA SILVEIRA MORAES, grande poetisa e querida amiga :
Este bolinho quero experimentar
Vou fazer para todos se servirem
Deve ser gostoso,e vamos gostar
Depois todos podem torcer, sorrirem
...provando, duvido que coma só um ! Não dá ! Minha querida poetisa e amiga, mais uma vez te agradeço por ter vindo e pelos belos versos e receba meu beijo no coração...
*********
...e ela acabou de chegar e quer provar nosso bolinho. A grande poetisa e querida amiga ROSA ALVES :
Feijoada em bolinho do Mestre WRamos
para saborear tal preciosidade,
todos à mesa já estamos
...e que todos se sirvam muito a vontde ! Minha querida amiga, obrigado por sua adorável visita e o belo presente e receba meu beijo no coração...
*********
(...pesquisa e imagens google...)
2. Tampe a panela e coloque em fogo médio por mais ou menos 1 hora, contados após pegar pressão. Retire totalmente a pressão e abra a panela.
3. Transfira o feijão, o caldo e as carnes para um liquidificador (faça isso por partes) e bata bem.
4. Numa panela grande aqueça o azeite, doure os dentes de alho, refogue o feijão batido e acerte o sal.
5. Aos poucos vá acrescentando a farinha de mandioca amarela (fina que não seja torrada) sem parar de mexer. Mexa vigorosamente até o tutu soltar do fundo da panela. Coloque esse tutu pronto em um recipiente para esfriar.
6. Depois do tutu frio, incorpore o polvilho azedo e trabalhe bem a massa para que fique homogênea (bem lisinha). Reserve.
7. Enquanto isso, numa panela doure o bacon cortado em cubinhos e os dentes de alho. Acrescente a couve cortada em tiras e sal a gosto e desligue o fogo rapidamente, só para dar um "susto" na couve.
8. Pegue uma porção da massa e abra um disco na palma de uma mão. Adicione uma colher da couve refogada no centro do bolinho e feche-o bem. Passe na farinha para empanar e frite os bolinhos em óleo bem quente.
9. Sirva com torresmo, gomos de laranja e uma batidinha de limão.
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...chegando mais uma vez e com muito apetite, nosso grande poeta e querido amigo KID VERSO :
Mais que bela novidade;
bolinhos de feijoada!
Não vou ficar na saudade,
vou comer uma pratada.
e não faça cerimônia para repetir. Meu querido amigo, obrigado pelo visita e os sempre belos versos e receba meu fraterno abraço...
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...ela diz que dá trabalho pra fazer mas vai provar do nosso bolinho. A grande poetisa, mestra e querida amiga HLUNA :
Que trabalheira danada,
vou mas é ficar sentada,
aproveitando a rodada,
que logo vai ser devorada.
...esse bolinho é tão gostoso que vai mesmo ! Minha querida mestra e amiga, receba meu beijo no coração e obrigado pela visita e mais um belo presente...
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...ele voltou e com sua convidada. Nosso grande poeta e querido amigo FCEMOURAO :
Bolinho de feijoada
esse eu não conhecia,
vou comer na mi'a pousada
outra vez chamar "Luzia"!
...pois experimente, nobre amigo ! Com uma pimentinha então, é irresistível ! Meu fraterno abraço e agradeço por mais esta visita e os sempre belos versos...
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...e ela gosta muito desses bolinhos. Nossa grande poetisa e querida amiga HULL DE LA FUENTE :
Bolinhos de feijoada
é uma nova invenção
por carioca criada
deles como um montão.
...também gosto muito e não como pouco não ! Minha amiga querida, meu beijo no seu coração e agradeço mais uma vez por suas adoráveis visitas e os belos versos...
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...feliz com a adorável visita da nossa grande poetisa e querida amiga RAQUEL CINDERELA AS AVESSAS :
Cozinhando o feijão
Vai ficar gostoso demais
Uma pitada de paixão
Trovinha da Moça de Batatais.
...e que belo presente, amiga querida ! Gostei muito da sua visita ! Obrigado por ter vindo,volte sempre e receba meu beijo no coração...
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...e ela vai experimentar nosso bolinho. NORMA APARECIDA SILVEIRA MORAES, grande poetisa e querida amiga :
Este bolinho quero experimentar
Vou fazer para todos se servirem
Deve ser gostoso,e vamos gostar
Depois todos podem torcer, sorrirem
...provando, duvido que coma só um ! Não dá ! Minha querida poetisa e amiga, mais uma vez te agradeço por ter vindo e pelos belos versos e receba meu beijo no coração...
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...e ela acabou de chegar e quer provar nosso bolinho. A grande poetisa e querida amiga ROSA ALVES :
Feijoada em bolinho do Mestre WRamos
para saborear tal preciosidade,
todos à mesa já estamos
...e que todos se sirvam muito a vontde ! Minha querida amiga, obrigado por sua adorável visita e o belo presente e receba meu beijo no coração...
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(...pesquisa e imagens google...)