TROVAS DOS PEIXES

images?q=tbn:ANd9GcQps2NgCrKRSLrdhp9dETvNAWbFIVrVLP0u7ROAhWzm30Un8nufwA

Gosto dele num bom ensopado,
hoje vou servir num jantar.
‘Ta bonito o NAMORADO,
depois da janta vou namorar.

Namorado é o nome comum usado para designar o peixe Pseudopercis numida, da família dos pinguipedídeos, de águas tropicais salgadas. Alimenta-se de crustáceos e pequenos peixes. É encontrado em todo o litoral brasileiro, vivendo em fundo arenoso de águas profundas e chega a até um metro de comprimento .
images?q=tbn:ANd9GcQoX3Nwt9bDhjf-o-_yvvLXunWDTUcDpSeG5mnK-egUTiTJursi

images?q=tbn:ANd9GcQoX3Nwt9bDhjf-o-_yvvLXunWDTUcDpSeG5mnK-egUTiTJursi

RECEITINHA :

INGREDIENTES :

1 namorado de 2,5 ou 3 kg
2 cebolas picadas
2 dentes de alho amassados
1 amarrado de cheiro verde
2 folhas de louro
1 colher de sopa de salsa picada
1 colher de sopa de cebolinha verde picada
Azeite a gosto
2 tomates sem pele e sem sementes picados
1 colher de chá de pimenta vermelha fresca bem miúda
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Farinha de mandioca a gosto
1 colher de sopa de extrato de tomate

MODO DE PREPARAR :

Limpe e corte o peixe em 6 postas.....

Não jogue fora a cabeça e outras aparas porque servem para enriquecer o molho.....

Numa panela, refogue no azeite a cebola picada.....

Acrescente o alho e logo depois o tomate picado.....

Corte a cabeça do peixe e as aparas e junte-as na panela.....

Acrescente o amarrado de cheiro verde, o louro, e cubra tudo com água.....

Deixe cozinhar em fogo brando por cerca de 30 minutos, com a panela tampada.....

Retire o cheiro verde, os pedaços da cabeça de peixe e as aparas.....

Alguma carne de peixe que tenha se desprendido pode ficar no caldo.....

Tempere esse caldo com um pouco de sal, pimenta-do-reino e pimenta vermelha picada.....

Reserve.....

Já quase na hora de servir, tempere as postas do namorado com sal e pimenta-do-reino.....

Cozinhe-as no caldo preparado, por poucos minutos.....

Não deixe o peixe ficar muito mole.....

Retire as postas da panela, coloque-as numa travessa (de preferência de barro e pré-aquecida).....

Cubra com uma parte do molho, deixando uma boa quantidade na panela para fazer o pirão de farinha de mandioca.....

Prove o molho que sobrou na panela.....

Corrija o sal e a pimenta.....

Acrescente água usando o bom senso: a quantidade dependerá de quanto o molho tenha reduzido.....

Leve ao fogo e, quando a panela estiver bem quente, polvilhando a farinha de mandioca e misturando muito bem para não embolar.....

A quantidade de farinha dependerá da espessura desejada para o pirão.....

Deixe cozinhar por alguns minutos.....

Acrescente a salsa e a cebolinha picada e o extrato de tomate.....

Coloque numa vasilha pré aquecida e sirva o peixe bem quente, polvilhando também um pouco de salsa e de cebolinha, com o pirão ao lado.....

.....BRAZILIO, meu querido amigo e o poeta romântico da sua querida musa aceita o namorado e troca pelo linguado :

E nada é mais acertado
do que servir esse peixe
mas o troco pelo linguado
a menos que a musa não deixe...

   .....bom, meu amigo, vamos aguardar mais um pouco para saber qual a preferência da sua musa . Te agradeço por ter vindo e por seu belo presente e receba meu forte e fraterno abraço .....

   *********

   .....GUÍDA, a poetisa, a musa do poeta romântico chegou provocando suspiros :

Se tu preferes o linguado
faça a troca como queiras
eu prefiro o NAMORADO
pra namorar a tarde inteira.

   .....namorar a tarde inteira, como se diz na minha terra, é bom demais da conta ! E como é, posso afirmar por experência própria ! Quero te agradecer por mais esta visita, te desejar uma boa viagem e receba meu beijo no seu coração.....

   *********

   .....mas BRAZILIO, o poeta romântico, um pouco preocupado com sua musa :

Cada vez mais distante
e agora, surge ousada
dessa terra bandeirante
doutro se diz namorada...
- e o linguado, que maçada...

   .....é, meu amigo, te cuida ! A filha anda e às vezes costuma andar bem mais depressa.....

   *********

   .....MARIA DE FATIMA DELFINA DE MORAES, minha querida amiga e grande poetisa veio correndo paa o nosso peixe com pirão :

Namorado com pirão
receita para delirar
reserva-me uma porção
me convido para jantar.

   .....uma pimentinha , uma cervejinha, hummmmm ! Que delícia ! E minha querida amiga , claro que aqui você terá sempre um lugar muito bem reservado . Agradeço a visita e seu belo presente e receba meu beijo no seu coração.....

   *********

   .....GUÍDA, ainda bem, voltou tranquilizando o poeta romântico :

Não foi o que eu quis dizer
eu disse do peixe namorado
   é uma delicia de se comer,
mas contigo como linguado.

   .....depois desses esclarecimentos, com certeza o poeta romântico ficará mais tranquilo e ainda mais animado e inspirado.....

   *********

   .....HULL DE LA FUENTE , minha querida amiga, cumádi e grande poetisa mais uma vez iluminando minha modesta salinha :

Um NAMORADO pomposo
de origem complicada
se sente muito orgulhoso
quando vê a namorada.

   .....pois é, se sente mesmo . Os dois se encontram para um bom almoço, com namorado ao forno com certeza . Minha querida amiga, muito bom recebê-la, sempre . Agradeço as visitas e os belos presentes e receba meu beijo no seu coração.....

   *********

   .....também com muita alegria recebo minha querida amiga e grande poetisa CARMEM REGINA OLIVEIRA :

NAMORADO, sirva logo
aceito e vou repetir
com todos amigos ao redor
mas sentada perto de ti!

   ....ah , mas com certeza ! Sentada bem ao meu lado ! Minha querida amiga, agradeço a visita e seus belos versos e receba meu beijo no seu coração .....

   *********

   .....FÁTIMA PEIXOTO, minha querida amiga e outra grande poetisa me deu conselhos sobre o pirão :

Aqui temos cuidado
Pra não comer pirão quente
temos que esperar esfriar
E depois namorar.

   .....minha querida amiga, tendo peixe, ensopado ou frito, não faço muita questão  do pirão . E quanto a nomarar, é sempe uma maravilhosa ideia ! Te agradeço por ter vindo e por seu belo presente e receba meu beijo no seu coração .....

   *********

   .....BRAZILIO , o poeta romântico, sempre em idílio com sua musa :

O saboroso linguado
que juntos dividimos
tem o gosto do pe(s)cado
que por igual assumimos...

.....linguado ? Mas agora estou falando de um namorado, o peixe.....

*********

(.....pesquisa e imagens google.....)