TROVAS DOS PEIXES

Ensopado ele é gostoso,
muito bom assado na brasa .
BAGRE é peixe famoso,
com salada então ele arrasa .

Bagre e jundiá são designações comuns dadas aos peixes da ordem Siluriformes na maior parte da America do Sul . São conhecidas cerca de 2.200 espécies destes peixes, classificadas em quase 40 famílias (apenas duas, Ariidae e Plotosidae possuem espécies marinhas).
São encontradas em quase todo o mundo, mas mais da metade das espécies conhecidas são nativas da America do Sul .....

RECEITINHA :

INGREDIENTES :

2,5 kg de bagre limpo em postas
5 batatas grandes fatiadas grossas
5 dentes grandes de alho amassados
2 cebolas grandes picadas
3 tomates grandes picados sem casca e sementes
Sal a gosto
Caldo de limão a gosto
Colorau a gosto
Salsa ou coentro a gosto
1 saché de sazón para peixe
1 xícara e 1/2 de azeite extra virgem
2 colheres de sopa de azeite dendê
1 litro de água quente
Pimenta a gosto

MODO DE PREPARAR :

Retire as barbatanas do bagre fazendo um corte profundo nas laterais das nadadeiras.....

Puxe as nadadeiras de trás para a frente para tirar as espinhas internas.....

Lave bem o peixe e tempere com sal e limão e deixe descansar.....

Coloque o azeite para esquentar em uma panela grande (de barro, se preferir).....

Refogue o alho, o colorau, a cebola, o tomate, adicione o sazón, o dendê, a pimenta.....

Junte as batatas e deixe refogar um pouco.....

Adicione a água quente e deixe ferver até as batatas ficarem meio cozidas.....

Adicione as postas do peixe arrumando-as por baixo das batatas e deixe ferver um pouco e confira o sal.....

Depois de colocado o peixe não mexa mais até cozinhar.....

Se precisar, adicione água quente aos poucos.....

Quando as batatas estiverem cozidas, desligue o fogo.....

Servir na própria panela para não desmanchar o peixe.....

Acompanha: arroz branco e salada.....

.....não me canso de repetir : é sempre muito bom receber a visita do meu querido amigo e grande poeta BRAZILIO :

Sexta-feira dia de bagre
sem dúvida, vou degustar
Seria, contudo, um milagre
se a musa viesse provar?

   .....gosto muito de bagre ensopado e esta receita, caro amigo, fica de fato muito gostosa . Vamos combinar um dia desses para devorar esse belo prato . Agradeço por ter vindo e por seus belos versos e receba meu forte e fraterno abraço .....

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   .....minha querida poetisa e grande amiga MARIA DE FATIMA DELFINA DE MORAES me visitando, mas trazendo uma porção de manjubinha :

Desse peixe, meu amigo
confesso não gosto não
levo manjubinha frita
com cerveja, é tentação.

   .....e com certeza na sua agradável companhia vai ser uma ótima reunião , ainda mais com uma cervejinha bem gelada . Agradeço a visita e seu belo presente e receba meu beijo no seu coração .....

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   .....outra que, para nossa alegria acabou de chegar . Minha querida poetisa e grande amiga CARMEM REGINA OLIVEIRA :

Bagre não é meu fraco
mas aqui se come com pirão
farinha com caldo do peixe
sei que é tentação.

      ..... também é muito gostoso, amiga ! E com uma cervejinha então, hummm !!!! Agradeço sua adorável visita e os belos versos e receba meu beijo no seu coração .....

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   .....com muita alegria recebo a grande poetisa e minha querida amiga NAIR DAMASCENO :

Aqui, no Rio Grande do Norte
Bagre é peixe sem valor
Pescá-lo é falta de sorte,
Comê-lo? Nunca! Não vou!

   .....ah, mas é um peixe tão gostoso ! Tudo bem, vamos escolher outro . Minha querida amiga que bom que você veio ! Agradeço a visita e seu belo presente e receba meu beijo no seu coração .....

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   .....outro belo presente ganhei da minha querida poetisa e grande amiga FÁTIMA PEIXOTO :

Oi amigo, aqui é peixe de segunda
eu não como, não
Só se for enganada
falar que é salmão.

   .....mas pode estar certa de que é um peixe muito gostoso . Minha querida amiga agradeço por ter vindo mais uma vez e pelo seu belo presente e receba meu beijo no seu coração .....

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   .....e que belo presente ganhei da minha querida poetisa e grande amiga MARNE PIMENTEL :

Sou sincera pra valer...
De bagre, não gosto não!
Amo, só peixe comer.
Isso, já faz um tempão!

   .....minha querida amiga, bagre ensopado é muito bom . Bem temperado então, hummmm !!! Agradeço por sua adorável visita e os belos versos e receba meu beijo no seu coração .....

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   .....HULL DE LA FUENTE, minha querida amiga, cumádi e grande poetisa para minha alegria voltou a me visitar :

O BAGRE é bem feioso
mas feio também se come
deve ser bem saboroso
importa é matar a fome.

.....pois é, feio também se come e esse peixe ensopado e bem temperado é uma delícia. Minha querida cumádi e grande amiga, agradeço por mais esta visita e seus belos versos e receba meu beijo no seu coração .....

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(.....pesquisa e imagens google....)