COMIDAS TÍPICAS

     Não sou um cabra da peste ,
mas CARNE DE SOL, adoro .
Quando puder ir ao nordeste ,
que sirvam mais ,eu imploro .

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   Típica do nordeste brasileiro a carne de sol , denominada também de carne-de-sertão , carne-do-ceará , carne serenada , carne de viagem , carne-mole , carne-do-vento , cacina ou carne acacinada é um método de conservar alimentos de origem animal, salgando e secando ao sol peças de carne, em geral bovina e vindo daí por extensão, o nome do alimento preparado deste modo.
     Segundo vários estudiosos o processo de salgar e expor a carne ao sol é pré-histórico.
     É pouco provável que tenhamos herdado a técnica de produção de grupos indígenas, pois não é hábito dessas culturas conservar alimentos. Já os portugueses tinham tradição de conservar alimentos expondo-os ao sol e salgando-os , como por exemplo o bacalhau e provavelmente no litoral nordestino dos primeiros séculos da colonização onde o sal e o sol eram abundantes , os pescadores passaram o processo dos peixes às carnes.....

.....e o poeta e meu querido amigo LUIZ MORAES honrou-me com sua visita e brindou-me com estes belos versos :

Carne de sol não resisto
Desde que provei seu gosto,
E dela jamais desisto,
É meu melhor tira-gosto.

   .....e é mesmo ! Junto com uma cervejinha gelada e um bom bate papo, difícil de resistir . Meu querido amigo, agradeço por mais uma vez ter abrilhantado minha modesta página e receba meu forte e fraterno abraço.....

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   ......e outro belo presente ganhei da minha querida poetisa e grande amiga FÁTIMA PEIXOTO:

Menino, você vai adorar
carne de sol acebolada
macaxeira para acompanhar
se não vier vou ficar frustrada.

   ......minha querida amiga, dos meus projetos de vida conhecer o nordeste está se tornando uma prioridade e claro, vou provar a autêntica carne de sol . Receba meu beijo no seu coração e agradeço a visita e os belos versos ......

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   .....com muita alegria recebi a visita da minha querida poetisa e grande amiga NAIR DAMASCENO :

Carne de sol tostadinha
E u'a boa farofa d'água
Mais uma caipirinha
Faz esquecer qualquer mágoa!

.......com ou sem carne de sol qualquer mágoa sempre deve ser esquecida . Agora só tem uma coisa : não sei o que é farofa d'água mas não tem problema , você me apresenta . Minha querida amiga, agradeço pela adorável visita e os belos versos e receba meu beijo no seu coração .....

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.....e também com muita alegria recebi a ilustre visita do poeta e meu querido amigo FCEMOURAO :

Lá nas terras do Nordeste,
carne seca é tradição.
Vá ao Ceará e faça um teste,
eu nasci na Região!

.....ainda não tive o privilégio de conhecer o nordeste mas, se Deus quiser, pretendo fazê-lo em breve . Meu querido amigo, agradeço por mais esta visita e estes belos versos e receba meu forte e fraterno abraço .....

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.....minha querida poetisa, mestra e grande amiga HLUNA me deu a honra de vir almoçar comigo :

Macaxeira bem no ponto,
uma farofa arretada,
deixa qualquer cabra tonto
- carne de sol, afamada.

   .....já provei e vou te dizer uma coisa : é de endoidecer ! Uma delícia ! Minha querida amiga agradeço a visita e este belo presente e receba meu beijo no seu coração .....

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   .....é sempre muito bom quando minha querida poetisa , cumádi e grande amiga HULL DE LA FUENTE vem me visitar :

Carne de Sol, maravilha,
eu jamais recusarei
   aqui com minha família
muitas vezes preparei.

   .....e isso é bom demais da conta, minha doce amiga. Uma delícia ! Agradeço por mais esta visita e outro belo presente e receba meu beijo no seu coração .....

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(.....pesquisa e imagens google.....)