2159-Centro da Comunidade Luso-Brasileira-BH-MG-Brasil-Reunião da ACADEMIA DO BACALHAU BH:28 /Dez/2001-DUETO EM TROVAS
2159-Centro da Comunidade Luso-Brasileira-BH-MG-Brasil-Reunião da ACADEMIA DO BACALHAU BH:28 /Dez/2001
DUETO EM TROVAS
Por Sílvia Araújo Motta
1-Assinala a Academia,
em honra do Bacalhau,
que tem por meta e por guia,
ver o mundo, menos mau.
João Pereira da Silva
2-Vindo da África do Sul
pelo mundo se espalhou
e através do mar azul,
um dia ao Brasil chegou.
João Pereira da Silva
3-E aqui, em Belo Horizonte,
ela se instalou também,
embora dois anos conte,
já mostra a força que tem.
João Pereira da Silva
4-Compadres luso-brasileiros
e Comadres prestimosas
tentemos ser os primeiros
da Academia famosa.
João Pereira da Silva
5-O Gavião de Penacho
brinda a solidariedade:
copos em cima e embaixo,
praxe de informalidade.
Sílvia Araújo Motta
6-O Bacalhau, na verdade,
é milenar alimento,
“fiel” em sua amizade
à saúde e ao crescimento.
Sílvia Araújo Motta
7-Bacalhau da Academia
une AMIGOS e Compadres
brinda o amor e harmonia,
à alegria das Comadres.
Sílvia Araújo Motta
8-“Príncipe dos Mares”-Rei
de tantas Academias!
Bacalhau!Eu o comerei,
com amor, paz e alegrias.
Sílvia Araújo Motta
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Local da Reunião da Academia do Bacalhau.
Restaurante Verde Gaio
Rua Santa Catarina 778
Lourdes
Belo Horizonte-MG-Brasil.
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MARCHA DA ACADEMIA DO BACALHAU
Cantada no XXXVII Congresso Mundial das Academia do Bacalhau .Autor desconhecido.
REFRÃO
Caminhamos confiantes
Somos todos tripulantes
Da mesma nau
Que é vista com simpatia
E se chama ACADEMIA
DO BACALHAU!
Vamos Compadres, Comadres
Já tem raízes
Levamos a nau ao PORTO
Para dar algum conforto
Aos infelizes.
Temos o símbolo o BADALO que
Toca repenicado
Quando alguém quiser falar
Põe-se o badalo a tocar
Ficando o resto calado!
Também temos a GRAVATA
Com um bacalhau estampado
Se és amigo de verdade
E quiseres ser Compadre
Com ela és condecorado!
REPETE O REFRÃO
II
Quando nos reunimos
Num jantar de amizade
Tomamos a ocasião
De fazer algum tostão
Para dar a CARIDADE!
E a meio do repasto
Vai acima e vai abaixo
É um acto bem distinto
Brindarmos com VINHO TINTO
o Gavião de Penacho
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LISTA DAS RECEITAS
1. Bacalhau à Portuguesa
2. Bacalhau à Congregado (Porto)
3. Bacalhau à Alsaciana
4. Bacalhau à Espanhola
5. Bacalhau à Aragonesa
6. Bacalhau com Capote
7. Bacalhau Gratinado com Creme
8. Bacalhau à Batalha Reis
9. Bacalhau Albardado
10. Bacalhau à Beneditino
11. Bacalhau à Moda do Porto
12. Bacalhau à Biscainha
13. Bacalhau à Portuense
14. Bacalhau à «Bonne Femme»
15. Bacalhau Assado
16. Bacalhau à Cádis
17. Bacalhau Assado no forno
18. Bacalhau à «Chantilly»
19. Bacalhau de Cebolada à Alentejana
20. Bacalhau à Conselheiro
21. Bacalhau Encoberto
22. Bacalhau à Cozinheira
23. Bacalhau em Bolos Enfolados
24. Bacalhau à Ericeira
25. Bacalhau em Croquetes
26. Bacalhau à Hoteleira
27. Bacalhau de Caldeirada
28. Bacalhau à Inglesa
29. Bacalhau Fofo
30. Bacalhau à Lavradora
31. Bacalhau com Tomates
32. Bacalhau Albardado à Moda de Águeda
33. Bacalhau de Fricassé
34. Bacalhau à «Maltre d'Hôtel» com Marisco
35. Bacalhau em Sonhos
36. Bacalhau à Minha Moda
37. Bacalhau ao Gratém
38. Bacalhau Panado e Frito
39. Bacalhau Recheado
40. Bacalhau à Parisiense
41. Bacalhau (Bifes de)
42. Bacalhau à Provençal
43. Bacalhau com Alhos Franceses
44. Bacalhau com Couve-flor à Transmontana
45. Bacalhau Cozido
46. Bacalhau com Molho de Azeite
47. Bacalhau com Molho de Ervas Picadas
48. Bacalhau com Molho Picante
49. Bacalhau como Nós Gostamos
50. Bacalhau com Ovos de Capote
51. Bacalhau com Queijo
52. Bacalhau de Abade
53. Bacalhau de Cebolada à Diplomata
54. Bacalhau de Cebolada, Seco
55. Bacalhau Delicioso
56. Bacalhau de Segredo
57. Bacalhau do Céu
58. Bacalhau (Empadão de)
59. Bacalhau em Salada
60. Bacalhau (Rolo de)
61. Bacalhau (Sanduíches de)
62. Bacalhau com Arroz
63. Bacalhau (Torta de)
64. Bacalhau Verde
65. Bacalhau em Açorda
66. Bacalhau em Açorda à Alentejana
67. Bacalhau com Tomates e Arroz
68. Bacalhau em Arroz, à Moda do Crato
69. Bacalhau à António Lemos
70. Bacalhau em Conchinhas
71. Bacalhau à Salazar
72. Bacalhau do Natal
73. Bacalhau à Moda de Lamego
74. Bacalhau Fardado
75. Bacalhau à Sevilhana
76. Bacalhau (Ensopado de)
77. Bacalhau (Filetes de)
78. Bacalhau (Filetes de) em Surpresa
79. Bacalhau Frito de Fricassé
80. Bacalhau Guisado com Batatas
81. Bacalhau (Língua de)
82. Bacalhau (Migas de)
83. Bacalhau Recheado
84. Bacalhau Recheado com Carne
85. Bacalhau Espanhol
86. Bacalhau à La Kazuela
87. Bacalhau ao Vinho do Porto
88. Bacalhau Porto Rei
89. Bacalhau à Lagareiro
90. Bacalhau Dourado
91. Bacalhau de Panela
92. Bacalhau de Forno
93. Salada de Bacalhau
94. Suflê de Bacalhau
95. Frigideira de Bacalhau
96. Bolinhos à Francesa
97. Bacalhau Assado na grelha com Salada de feijão-frade
98. Bacalhau à Gomes de Sá
Receitas enviadas pelas comadres e pelos compadres
Receitas encontradas no site http://www.bacalhau.com.br
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