Soneto da Pamonha

Do milho bem verde é feita

Ralado até ficar no sabugo

No dia que faz eu madrugo

Fica uma comida perfeita!

Arrisco comer com pimenta

E dá um sabor sem igual

Eu como a doce ou de sal

Tem gente que nem aguenta!

Dizem que ela é bem Mineira

Mas que ficou mais brasileira

Depois que veio pra Goiás!

Falo é da pamonha com queijo

Alguns gostam mais que de beijo

É uma comida saborosa demais!

(Lídio José de Jesus)