FALSA SARDELA

FALSA SARDELA

Dez colheres de sopa de azeite

Aquecido em meu deleite

Três dentes de alho amassados

No azeite ficara bem dourados

Três pimentões vermelhos cortados

Al dente eles serão bem refogados

Pimenta dedo de moça opcional

Eu uso, pois da um sabor especial

Depois de refogados esfriados serão

Os pimentões para liquidificador irão

Junto vão o cem gramas de aliche do bom

Ele dá um sabor especial, dá o tom

Depois de tudo bem batido no liquidificador

Será apurado no fogo soltando vapor

Apurado ira esfriar no frio da geladeira

Servido com torrada ira deliciar até a freira

Sardela da cor do meu pecado

Sardela do sabor bem puxado

Da tradição do povo italiano

No sabor viro Deus, não sou humano

André Zanarella 25-06-2011