DO SAGRADO E DO PROFANO

Ó pobre Nazarezinho & CIA

De ti eu acho e tenho dó!

Tuas obras são como, oh!

As de “Santa Engrácia”;

Como as muralhas de Jericó!

(...)

Perdi o riso no meio da praça,

Pois quase nada reluz!

Vejo o palco da velha cachaça;

Às vezes, falta água e luz.

(NAZAREZINHO-PB)

*Cachaça, pinga, cana ou canha (no Rio Grande do Sul) é o nome dado à aguardente de cana, uma bebida alcoólica tipicamente brasileira. Seu nome pode ter sido originado da velha língua ibérica – cachaza – significando vinho de borra, um vinho inferior bebido em Portugal e Espanha, ou ainda, de "cachaço", o porco, e seu feminino "cachaça", a porca. Isso porque a carne dos porcos selvagens, encontrados nas matas do Nordeste – os chamados caititus – era muito dura e a cachaça era usada para amolecê-la.

É usada como coquetel, na mundialmente conhecida "caipirinha".

É obtida com fermentação da garapa de cana-de-açúcar. A fermentação do melaço, também utilizada, também dá origem ao rum.

A cana-de-açúcar, elemento básico para a obtenção, através da fermentação, de vários tipos de álcool, entre eles o etílico. É uma planta pertencente à família das gramíneas (Saccharum officinarum) originária da Ásia, onde teve registrado seu cultivo desde os tempos mais remotos da história.

(Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre)