Cozinha de Minas : Oração de Sabores

Em terras de montanha, onde o sol é quentura,

Ouvindo o cantar do sabiá na loucura,

Na cozinha de Minas, um cheiro a permuta,

De prosa e de receita, a alma se acentua.

A comidinha mineira, ô trem bão, sô,

É feijão com arroz, bem temperado, ô,

Sassá a pinga, um queijim curado,

E o franguin na brasa, ficamos apaixonado.

Na mesa, um pão de queijo, quentinho assim,

Com café fresco do dia, pro dia tá ruim,

Segura a risada, aqui o povo é feliz,

Sentado na roça, contando um “caus” sem raiz.

Ô trem, que delícia, de Minas é a glória,

Cozinhando com afeto, qual joia, uma história.

Queijo mineiro derretendo, quentura no coração,

Sabor que é lembrança, parte da tradição.

E tem doce de leite, mazoe da canela,

Que alisa a alma e embala, ô, tão bela!

Rabanada no Natal, amigo da tristeza,

Aqui todo mundo partilha, é festa, é certeza.

A sopa de pedra, quem já ouviu falar?

Mistura de afeto, vem pra nos encantar.

Com batata, cenoura e um tempero danado,

É feito com carinho, nunca é desagradado.

E se o papo é de purê, que amor na panela,

Cozinhando e rezando, é sabor da querela.

Bife à milanesa, crocante no prato,

Um arraial de sabores, é isso que eu relato.

Em Minas, o lar é feito de fartura,

Um ar de amizade, é pura candura.

Se agita na fogão, um fricassê sem igual,

Traduzindo em receitas um amor sem final.

Assim, eu canto as receitas do sertão,

Um tributo à cozinha, ao povo do coração.

Em cada garfada, uma história a girar,

Cozinha mineira, aqui vamos celebrar!

Ôh Minas, tu és rica, com teu jeito singelo,

A mesa é um altar, e o prato é um anelo,

Que a gente siga firme, sempre a compartilhar,

As bênçãos da comida, que nos faz amar!