Memória do Sabor

Para o escritor João Cavalcante

No arquivo do nosso cérebro

Existem inúmeras gavetas.

Nelas, pastas que guardam as lembranças,

Boas ou más de toda a nossa existência.

Na gaveta da minha infância,

Além das peraltices, trago nítida a lembrança

Da comida simples e gostosa que minha tia/mãe fazia.

Entre elas, a preferida: a sopa de feijão enxofre.

Lembro a visão da panela fervendo sobre o fogão a carvão.

Dentro, folhas de couve em grandes pedaços,

Quiabo e maxixe cortados em rodelinhas.

Um generoso pedaço de toucinho de porco

Revolvia-se tentando libertar-se

Por entre o emaranhado do macarrão.

A memória do sabor faz-me salivar ainda,

Mesmo passados tantos anos.