Cartilha sobre a cultura e o alimento

Sumário

Introdução: a fome no Brasil

A história da comida e a comida fazendo história

Pré-história

A agricultura

Idade dos metais

Antigo Egito

Trigo e arroz

Antiguidade

Idade Média

Idade Moderna

Idade Contemporânea

A influência da cultura na alimentação

Influências na alimentação brasileira

A contribuição dos portugueses

A contribuição dos africanos

As influências atuais

A alimentação nas diferentes regiões do Brasil

Fatores ambientais

A colonização

Os pratos típicos regionais

Região Norte

Região Nordeste

Região Centro-Oeste

Região Sudeste

Região Sul

Conclusão: feijão com arroz

Diversos nomes para um mesmo alimento

Alimentos presentes na cultura brasileira

A lenda da mandioca

Atividades

Glossário