Oração ao deus dos chouriços

Ó deus magnífico dos magníficos chouriços!

Ajuda-nos a gostar dessa consequência,

Quase natural, da matança do porco,

Desses chouriços nobres, curados

E sabedeiros tomados sós ou

No célebre cozido galego,

Embora este privilegie

A orelha do porco

O morro, a unha

E o lacão ...

Deus da gastronomia digestiva,

Abençoa os povos que honramos

Os nossos bandulhos num intento

Cabal de conseguir a felicidade!