SIRVAM-SE: COMIDAS NORDESTINAS

No dia 17 de março de 2008 publiquei neste Recanto das Letras um cordel chamado ALGUMAS COMIDAS NORDESTINAS. Um ano e quatro meses depois, com vários comentários de diversos leitores e, em especial, de estudantes que se beneficiaram com esse meu trabalho poético, completou 5.OOO(CINCO MIL) leituras. Hoje, a poesia continuando seu mister de proporcionar um pouco de conhecimento sobre os sabores do Nordeste, dia após dia sendo lida em todo o Brasil, quero expressar meus sinceros agradecimentos a todos que já a leram e aos que ainda lerão enquanto o interesse sobre o assunto perdurar. MUITO OBRIGADO.

Tenho a satisfação, agora, de reproduzir para vocês, o mais lido e comentado de todos os meus textos ao longo do tempo em que escrevo no Recanto:

ALGUMAS COMIDAS NORDESTINAS

A culinária nordestina

é modesta porém variada

agradando qualquer paladar

tem cuscus com leite, buchada,

a boa cocada de rapadura

além da gostosa panelada

O baião-de-dois, que petisco!

Arroz-d-leite, carne de bode,

manteiga da terra, chouriço,

desde que não engorde

mas se engordar, que fazer?

Come, balança e sacode

Carne-de-sol com farofa,

queijo de coalho e goiabada,

feijão verde, arroz da terra,

pamonha, café e coalhada,

bolacha preta, canjica,

tapioca doce e salgada

Caldo de cana e pão doçe,

cocada feita com leite,

fuçura de bode cozida,

doce de banana, um deleite,

pé-de-moleque, espéce,

um docinho de caju, aceite!

Bolo de milho, doce de coco

manga, suco de maracujá

abacaxi quase açúcar,

sapoti, melão, mungunzá

seriguela e cajarana

mocotó com feijão e juá

Grude, cocorote, broa

mel de engenho, milho assado

sequilhos feito de goma

galinha guisada, guiné torrado,

sopa de feijão todos gostam,

e posta frita de Dourado

Sirvam-se de doce de jerimum,

de mamãe, banana ou caju,

goiaba em calda ou compota,

mangaba e batida de umbu,

arroz doce, um espetáculo,

que tal um melzinho de uruçu?

Claro que tem muito mais

não guardo tudo na cachola

há outras tantas variações

é só procurar, ora bolas!

Pelo menos podemos saber

que o Nordeste é da hora!

Conheçam meus blogs:

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