181-"Aja localmente e pense globalmente...."

" É preciso pensar em outras formas de nos relacionarmos com aquilo que comemos.E isso começa com uma maior conscientização sobre nossa alimentação.

" Mais conhecimentos não apenas nos tormam mais responsáveis como também podem nos tornar mais criativos,mais socialmente engajados,com um novo entendimento para considerar o contexto cultural,histórico,social e científico do alimento que cozinhamos ou comemos todos os dias,afirma o chef René Redzepi."

( A revolução começa no seu prato - Revista Vida Simples -dezembro de 2011)

- Convido vocês a lerem essa reportagem.Depois dos excessos alimentícios do Natal e do Ano Novo,uma reflexão sobre como o que comemos pode mudar o futuro do nosso planeta me parece muito pertinente.Depois da leitura, a ação.

Maria Neusa em janeiro de 2012