Jorge nasceu na Capadócia, em 275 d.C, e serviu ao exército na região da Turquia na época do imperador Diocleciano.

Jorge foi degolado pelo imperador no dia 23 de abril, em 303 d.C. Seu túmulo encontra-se na cidade de Lida, em Israel, local em que o Imperador romano Constantino I mandou construir um oratório aberto aos fiéis. 

Em 23 de abril é também celebrado o dia de Ogum, orixá guerreiro com origens em religiões de matriz africana.