Respondendo a questão "que FIGURA DE LINGUAGEM há em "renda per capita" ?"
Trata-se da figura de linguagem chamada METO-
NÍMIA, que consiste (dentre outros) em que se TROQUE U M T O D O
POR P A R T E D E S S E T O D O ".
E é isso que ocorre com o emprego da expressão
"per capita" (que significa "por cabeça"). Essa expressão (per capita)
está empregada NO LUGAR DE "POR PESSOA".
Diante disso, a frase deveria estar assim :
"Renda POR PESSOA" ("pessoa" é um todo, do
qual "cabeça" - capita -
uma parte).