HOJE É/ HOJE SÃO
Há três construções possíveis e legítimas. Vejamos:
Hoje são DEZOITO de dezembro.
Explicação: a concordância é com o numeral (dezoito).
Hoje é DIA dezoito de dezembro.
Explicação: a concordância é com a palavra "dia".
Hoje é dezoito de dezembro.
Explicação: a concordância é com a palavra "dia", que não apareceu, ficou subentendida. É o que dizem gramáticos.
No Brasil é assim. Não sei se tudo isso é aceito nos outros países lusófonos (rs).