A FEIRA DO RALA-BUCHO

[...] A sua administração proibiu a venda de carne estragada de origem animal e seus derivados, isso foi um Deus nos acuda, questão de vida e morte entre comerciantes de tais produtos e sua gestão, tendo em vista que todas as carnes e demais mercadorias do gênero, eram examinadas pela Vigilância Sanitária Municipal, antes de ser colocada a venda para a população. O Mercado Central de Santa Rita era fechado aos domingos, o povão criou a feira do rala-bucho, localizada entre a linha férrea e a Igreja de Nossa Senhora do Rosário. [...] (AGUIAR, 2016, p. 189-190].