Rolou uma química, não?

Eu tenho uma desconfiança enorme de que após alguns segundos tanto o vinagre de álcool quanto o bicarbonato irão se neutralizar, haja vista que o primeiro é base e o segundo, ácido. Tal e qual matéria e antimatéria a se encontrarem. Nunca testei o pH do resultado dessa reação química, mas creio fortemente nisso. Logo, o poder de limpeza ali estaria apenas no momento da efervescência, não?

Outra coisa: vi que o bicarbonato de sódio tende a continuar espumando em ácido clorídrico. Por um tempo bem maior que no vinagre. Deve ser por conta da acidez maior...