Aprendizado pelo esquecimento

Sempre que eu fazia pudim de leite condensado, eu deixava o pudim cozinhando em banho-maria durante vinte minutos. Ontem aconteceu que deixei o pudim cozinhando e fui ao computador ler crônicas. Quando me lembrei do pudim, ele já tinha ficado tanto tempo no fogo que a água do banho-maria já havia secado e a panela já estava ficando preta. Pensei:” esse pudim deve ter ficado horrível.”Deixei-o esfriar e o coloquei na geladeira. Não tive coragem de servi-lo, após o almoço de domingo. Segunda feira resolvi desenformá-lo. Ele estava perfeito. Quando o cortei, vi que ele estava muito bom ,sem nenhum furinho. Sempre achei que o pudim ficava com furinhos se cozinhasse demais. Aprendi que o tempo de cozimento não interfere no paladar do pudim. Pela primeira vez, achei que meu esquecimento valeu a pena.

Atiz