DIA DO CUSCUZ

Hoje é dia de festa

De sustança e de alegria

Há tempos que o cuscuz

Merecia ter seu dia

Pois chegou e hoje é

O Dia de São José

E também dessa iguaria.

Cuscuz combina com tudo

Até na rima faz jus

Gosto de cuscuz com ovo

Ou de ovo com cuscuz

Com leite, carne ou verdura

Fica uma gostosura

Parabéns a quem produz.

É facinho de fazer

Só água, sal e o fubá

Mistura e espera um pouco

Que é pra massa descansar

Depois numa cuscuzeira

Dessas que compra na feira

Vai pro fogo cozinhar.

Tem quem faça cuscuz doce

Tem quem prefira salgado

Pode ter variação

Dependendo do estado

Mas cuscuz é nacional

Pro nordestino é vital

O cuscuz é venerado.

Que São José mande chuva

Pra alegrar o agricultor

Pra poder plantar o milho

E a vida ter mais sabor

Peço, em nome de Jesus

Não deixe faltar cuscuz

Porque foi Deus quem criou.