churrasco do bom

O que é bom pra se comer?

Uma carne de boi na brasa

Um churrasco sempre arrasa

Ajuda a fazer amigos

Que buscam seu abrigo

Em torno da churrasqueira

Ou então de outra fogueira

No modelo mais antigo

Costela em fogo de chão

Picanha, maminha ou granito

Um naco de porco ou cabrito

Linguiça de frango ou toscana

Uma fralda nunca engana

A quem gosta de contra filé

Aquele que se come em pé

Depois de um trago de cana

Carne bem preparada

Com sal de gado bem grosso

Onde mal sobra o osso

Depois de matar a fome

Não tem nome ou sobrenome

Alcatra, matambre ou cupim

Quando bem feita, enfim

Nem só de picanha vive o homem

Não precisa de requifife

Um bom fogo, espeto e sal

Dizem que pode fazer mal

Uma capa de boa gordura

Mas, se quiser a carne pura

Corte-a fora, depois de pronta

Se acha que não dá conta

De toda esta gostosura.

Não esqueça que no churrasco

Pode assar uma coxinha

Porque a carne de galinha

É mais barata, mas é excelente

Para pessoas de poucos dentes

Que evitam a carne vermelha

No bife, no forno ou na grelha

Com medo de ficar doente.

Não despreze outras delícias

Uma língua de boi bem feita

Um coração não se rejeita

Uma capa de costela, então

Ou um gordo de um fraldão

Assado no ponto correto

Na grelha ou no espeto

Satisfaz qualquer cristão.

Churrasco é unanimidade nacional

No Brasil isso não é segredo

E se come sem culpa e sem medo

Cada um prepara do seu jeito

E pra não ficar com defeito

A patroa prepara uma salada

Farofa, arroz, molho e mais nada

E o churrasco fica perfeito.