Fazendo melaço

Acordei de madrugada

Fui cedo cortar a cana

No caminho encontrei

Belo cacho de banana

Fui comendo pela estrada

Bom início de semana

Moí cana no engenho

Para fazer rapadura

Com a garapa fiz melaço

E depois açúcar pura

A rapadura é doce

Entretanto, é muito dura

A cana é colocada

Na moenda do engenho

O caldo vai escorrendo

Compensando todo empenho

O doce caldo da cana

É tudo que obtenho

O engenho era puxado

Por uma junta de bois

Caminhado lado a lado

Usando a força dos dois

A garapa vai pro tacho

O melaço vem depois