A Latada do Bode

É debaixo da latada

Que o bode tira a sesta

Depois de fazer a festa

Com a cabrita malhada

O bode pai-de-chiqueiro

Respeitado no rebanho

Por ser de maior tamanho

É quem manda no terreiro

O bode é a salvação

Do criador nordestino

Que conduz o seu destino

Com a sua produção

Sua criação é boa

Pelo baixo investimento

Porque o seu alimento

Ele encontra aí à toa

Casca de pau ou semente

Folha seca ou capim

Ele come tudo enfim

Que encontra pela frente

Folha verde de jurema

Carrapicho e algaroba

Trapiá, manjerioba

Beldroega e alfazema

Caju, casca de banana

Melancia e cajá

Goiaba, manga, juá

Até bagaço de cana

Não importa qual a raça

Brasileira ou estrangeira

Reprodutor de primeira

A produção é em massa

Se é Anglo-Nubiano

Canindé ou Moxotó

No sertão, no seridó

Ele aumenta todo ano

Sua carne é mais sadia

Pois é rica em proteína

Diferente da bovina

Por ter menos caloria

Além de ser saborosa

Se guisada ou assada

Com farofa ou torrada

Não tem coisa mais gostosa

E sem falar da buchada

Tripa assada e mocotó

Você enche até o gogó

De pinga com panelada

E tem o sarapatel

Que é muito apreciado

Deixa o cabra viciado

Que nem a mosca no mel

Do couro se faz calçado

Que vai até pro Japão

Faz sela, arreio e gibão

Deixa o vaqueiro encourado

Também chapéu, bolsa e cinto

Alpercata de rabicho

Bota seu pé no capricho

Faz trança de labirinto

O leite da cabra então

Faz crescer a criançada

Forte, robusta e corada

Dá manteiga e requeijão

Com coco se faz cocada

Também um licor gostoso

Doce de leite cremoso

Ricota fresca e coalhada

Portanto é como o ferro

Um produto de nobreza

Posso dizer com certeza

Do bode só perde o berro

Acertou a Paraíba

O seu pontapé primeiro

Trazendo do estrangeiro

Pra tirar da pindaíba

Uma raça de bom porte

De peso avantajado

Que vai dominar o mercado

Com a indústria do corte

Acredite quem quiser

O tempo ruim já se foi

Pois pra competir com o boi

Está chegando o Bôer

Cabaceiras já criou

A festa do bode rei

Todo ano agora é lei

Que a prefeitura aprovou

A festa dura alguns dias

Tem feira de artesanato

Tudo bonito e barato

E tem muitas iguarias

O item gastronomia

Tem variação incrível

Que até é impossível

Se provar tudo num dia

Tem o xixi da cabrita

Bebida feita do leite

Bode feito no azeite

Pizza com buchada frita

Tem também exposição

Dos mais belos animais

E nos momentos finais

Tem até coroação.

O mais belo exemplar

É eleito soberano

Coroado e por um ano

É ele quem vai reinar

Essa festa já faz parte

Do calendário local

Já é festa regional

Juntando folclore e arte

Gerando emprego e renda

Traz alegria pro povo

Quem foi uma vez vai de novo

Elogia e recomenda

Para o criador sabido

O bode é um tesouro

É uma mina de ouro

Tem retorno garantido

Por isso meu caro amigo

Chegamos à conclusão

Que o bode é a solução

Pra garantir seu abrigo.

Essa é a grande meta

A partir deste instante

Espero que doravante

Inclua em sua dieta.

Petronilo 1998

Latada - no sertão, alpendre de casa pobre feito de folhas de mofumbo ou palha de coqueiro.