Folhas em extinção

Nos tempos anteriores, os mineiros tinham por hábitos cultivar em fundos de seus quintais as folhas verdes, porém muito saudáveis. Estas folhas como: taioba, fura-tacho, ora-pros-nobis e caruru, considerada a carne dos pobres. São usadas para acompanhar pratos caudolentos e polenta nas mesas dos brasileiros

Na atualidade, as pessoas quase não conhecem essas folhas que são um ótimo alimento e que desapareceram da mesa dos brasileiros. " Já dizia a minha vovó, que se alimenta destas folhas verdes estarão suprindo todas as carências de ferro, proteínas e vitaminas no organismo

Fazendo uma auto-crítica, enquanto alguns estão se preocupando com a extinção de animais, que também são importantes, estão se esquecendo também das folhas verdes saudáveis e importantes na alimentação dos brasileiros, principalmente os que moram no campo.

No entanto é preciso resgatar esse hábito esquecido no tempo