A COMIDA E A VIDA - AROMAS E RELIGIÕES

O AROMA DA FÉ

Na idade média era muito fácil saber a qual religião pertencia uma família: bastava sentir o aroma que exalava da cozinha. Se o perfume era de azeite, com certeza a casa era de judeus. Mas se o cheirinho era de banha de porco, sem dúvida, ali moravam católicos. Isso acontecia porque os judeus não consumiam a carne do animal e tinham que usar, para fritar ou regar suas preparações, uma alternativa vegetal, no caso, o azeite de oliva. Já os católicos usavam ,sem medo, a gordura de porco, que, na época, até se tornou marca irrefutável dos cristãos.

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Fonte: jornal hoje em dia, caderno Sabor, pg 10, 26/06/09