A Itália livre!

27 de abril de 1945 a Itália derrota o Facismo e passa a gozar de um Governo Democrático.

Graças aos brasileiros que lutaram através da Força Expedicionária Brasileira, com a nossa Força Aérea Brasileira.

Portanto, embora seja uma data histórica Italiana, não deixa de ser, também, uma data patriótica Brasileira.

Muitos não conhecem a história, ignorando fatos por falta de informações e por ignorância, quer seja pelo analfabetismo ou pela ausência da mídia. Quando não, pela omissão governamental e política dominante no Mundo. Nossos consulados estão mais preocupados com o comércio exterior do que com a cultura, em especial com a arte, quer seja ela plástica, literária, escultural, musical ou instrumental. Precisamos divulgar através da gastronomia, atingindo por meio da necessidade alimentar, o conhecimento histórico, por meio do apetite.