BATATA YACON E SEUS BENEFÍCIOS
Com um sabor adocicado que lembra e pêra, a batata Yacon é um tubérculo que auxilia no bom funcionamento do intestino, na perda de peso e que tem propriedades antidiabéticas.
Um estudo realizado na Universidade de Fukushima, no Japão, revelou que esta batata possui uma substância semelhante à insulina e que pode reduzir a taxa de glicose no sangue.
Segundo a nutricionista Mariana Froes, consultora do site Suadieta, a batata é rica em potássio e em frutooligossacarídeo, um tipo de carboidrato que o nosso intestino não digere facilmente.
“Ele faz com que o intestino funcione melhor, estimulando o crescimento de boas bactérias intestinais e auxiliando, não só o sistema imunológico, como na menor absorção de glicose pelo organismo, não permitindo assim a elevação da mesma”, disse Mariana Froes.
A especialista explica, ainda, que a batata apresenta fibras solúveis que ajudam na saúde intestinal, prevenindo o organismo contra o câncer de colón e infecções bacterianas.
“E não para por aí. Ela ajuda no tratamento das diarreias, na formação de bolo fecal e melhora também a absorção de minerais, deixando o corpo mais saudável e com o sistema imunológico mais eficaz”, disse a nutricionista.
Batata Yacon X Batata inglesa A batata Yacon é menos calórica que a batata inglesa, pois é composta por insulina ao invés de amido.
Estudos mostram que há uma diminuição nos níveis de açúcar no sangre após o consumo deste tipo de batata. Segundo especialistas, por causa da insulina, a batata Yacon deve ser consumida crua.
As suas folhas também devem ser aproveitadas porque contêm fibras. Batata Yacon na perda de peso De acordo com a nutricionista Mariana Froes, as batatas Yacon são ótimas para quem quer perder peso.
“Elas proporcionam mais saciedade, além de favorecer a saúde intestinal que é fundamental para quem quer emagrecer”, disse.
