Baião-de dois.

O legítimo baião

Do sertanejo comer

Leva na preparação

Coentro para fazer.

Aos filhos por seus pais

Se faz baião-de-dois

Prato dos mais originais

Basta feijão-com-arroz.

Se quiser incrementar

Comam com bife-do-oião

Para a mistura ficar

Como se faz no sertão

Queijo para acompanhar

Com peixe da região.