OS EMBUTIDOS

Ele é um bom aperitivo,
o tal CHOURIÇO bem defumado.
Não é lá muito nutritivo,
tem gente que não o deixa de lado.

  O chouriço ou chouriça é um enchido preparado com carne e gordura de porco com temperos que variam consoante a região, havendo alguns que têm "Origem Geográfica Protegida".
Normalmente, a carne e gordura temperados são introduzidas em tripas finas que são, depois, atadas a intervalos de 30 a 40 centímetros.
      Estes chouriços são separados e ficam com forma circular. São, depois, pendurados individualmente no fumeiro, ficando quando prontos com a forma de ferradura.
   As tripas podem ser naturais ou sintéticas, feitas de material de proveniência natural.
Alexandre Dumas em seu livro “Grand dictionnaire de cuisine” , de 1850, diz: "o chouriço de porco tem, em todo o caso, todas as más qualidades desse animal e a maneira como é preparado o torna ainda mais indigesto."
     Nesta mesma obra há receitas de chouriço de Lyon e chouriço de Milão.....

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   .....com muita alegria recebendo a visita da grande poetisa e minha querida amiga GUÍDA :

Chouriço eu não apeteço
Não sei se ele é gostoso
Sendo indigesto esqueço
Quero algo menos danoso....

   ....ele é bem gostoso e comendo com moderação, não vai ter nenhum problema . Minha querida amiga, que bom que você veio ! Agradeço a visita e seu belo presente e receba meu beijo no coração .....

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   .....UMA MULHER UM POEMA, querida amiga e grande poetisa sempre me presenteando com belos versos :

Chouriço bem assado,
fica muito gostoso.
Toda vez que eu preparo,
sirvo como tira gosto.

   .....na próxima vez me convide, minha querida amiga ! Me convide, por favor ! Agradeço sua visita e seu belo prsente e receba meu beijo no coração.....

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   .....minha querida amiga, mestra e grande poetisa HLUNA mais uma vez veio iluminar minha página :

De linguiça já gostei,
porém faz mal pra saúde,
assim foi que abandonei,
e você, de gosto mude.

.....minha querida amiga, é uma pena mas nos churrascos caseiros a linguiça é que não dispenso mesmo ! Obrigado por ter vindo mais uma vez e pelos seus sempre belos presentes e receba meu beijo no coração .....

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.....cheguei a pensar que ele não viria mas olha só quem acabou de chegar ! O meu querido amigo e o grande poeta BRAZILIO :

O chouriço que ofereço
àquela que agora o renega
afirmo-lhe não tem preço
sua obsessão pega e é a prega...

   .....prega ? Que prega? Conta pra gente amigo , conta ? Bem, enquanto não conta, agradeço sua visita e o belo presente e receba meu forte e fraterno abraço .....

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   .....também ganhei um belo presente da minha querida poetisa e grande amiga CARMEM REGINA OLIVEIRA :

Comi chouriço no feijão
fica uma delícia
quem prova, sempre repete,
não tem ninguém que resista.

   .....delícia mesmo ! E você tem razão, é muito difícil resistir ! Obrigado pela visita e seus belos versos e receba meu beijo no coração .....

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   .....sempre trazendo alegria para minha página, acaba de chegar a querida poetisa e grande amiga MARIA DE FATIMA DELFINA DE MORAES :

Chouriço não me apetece,
assado, defumado ou cozido,
pego um vinho bem gelado
a espera de outro petisco.

   ....então, enquanto não chega outro petisco, vamos tomando o nosso vinhozinho . Minha querida amiga , agradeço por ter vindo e pelo belo presente e receba meu beijo no coração.....

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   .....outro belo presente acabo de ganhar do meu querido amigo e grande poeta FCEMOURAO :

Deve ser uma delícia,
eu nunca experimentei.
Pode até ser estultícia,
chouriço eu nunca gostei!

.....pois pode experimentar que tenho certeza de que vai gostar, meu caro amigo . Agradeço por mais esta visita e seu belo presente e receba meu forte e fraterno abraço .....

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.....mais um belo presente ganhei da minha querida amiga e grande poetisa ANA LUCIA S. PAIVA :

Deste chouriço não conheço
Nem sabia que tem este nome
Mas já vi não me apeteço
Tem tanta gordura,quem come ?

   .....tem muita gente que gosta, minha querida amiga. É um prato muito apreciado . Obrigado pela visita adorável e o belo presente e receba meu beijo no coração.....

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(.....pesquisa e imagens google.....)