OS EMBUTIDOS

Seja bem frita ou seja assada,
uma LINGÜIÇA sempre vai bem.
Com farofa ou macarronada,
quando eu faço, todo mundo vem .
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A linguiça é um enchido (embutido) em forma de salsicha, feito de carne de porco , de aves, de carneiro, de carne de bovinos e mesmo peixes ou frutos do mar, temperado com cebola , alho, páprica e outras especiarias .
   Pode ser consumida fresca após preparada ou sofrer processo de cura e conservação por meio de defumação .
  Na sua variedade portuguesa tem sabor similar ao chouriço mas entretanto, seu tempero normalmente é muito mais leve .
   Fora de Portugal, a linguiça é popular no Brasil ; além disso, na Nova Inglatera e no Havaí é designada “Portuguese Sausage”, traduzida literalmente por "salsicha portuguesa", e faz parte de menus por todo o mundo.
Nos primeiros tempos, quando o caçador abatia um animal maior do que as suas necessidades, picava alguns pedaços pequenos de sua carne, temperava-os com sal e ervas aromáticas e os embutia nas tripas e bucho (previamente lavados) destes animais.
Petrônio (14 a.C-66 d.C), no Satiricon, descrevendo a cena de Trimalchion, verseja: "umas linguiças fumegavam numa churrasqueira de prata, e, embaixo da churrasqueira, havia ameixas, damascos e grãos de romã . " e, mais adiante, num outro trecho: "o cozinheiro colocou o avental, pegou a faca e com a mão trêmula deu vários cortes na barriga do animal (do porco). Logo depois, pelas perfurações alargadas com habilidade, começaram a sair, devido a inclinação, pencas de chouriços e linguiças".....

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.....ele está sempre muito bem humorado . Acaba de chegar o meu querido amigo e grande poeta BRAZILIO :

A reverenciada lingüiça
desde os tempos de Petrônio
se dum lado a fome atiça
doutro, salva um matrimônio...

   .....concordo com você em todos os sentidos e sem qualquer sombra de dúvida ! Meu querido amigo, agradeço por ter vindo e pelo belo presente e receba meu forte e fraterno abraço .....

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   ......ela já chegou iluminando minha modesta salinha . A querida poetisa e grande amiga LILLA WOOD :

Quem é que não deseja
uma tarde de preguiça
bom papo com cerveja
e rodelas de linguiça?

   .....pois é, uma boa pergunta . Quem não deseja ? Eu gosto muito !!! Minha querida amiga , agradeço a visita e seu belo presente e receba meu beijo no coração.....

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   .....sempre trazendo muita alegria , com muito prazer recebo a querida amiga e grande poetisa MARIA DE FATIMA DELFINA DE MORAES :

A batata monalisa corto em fatias fininhas
ao recheio de linguiça
junto salsa e cebolinha
ah, depois de frita, amigo é uma delícia.

....como se diz na minha amada terra, é "tudibão" ! Minha querida amiga, agradeço sua adorável visita e os belos versos e receba meu beijo no coração.....

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.....UMA MULHER UM POEMA, grande poetisa e minha querida deixando mais um dos seus mimos :

Eu gosto de linguiça,
num belo risoto.
Calabresa, de frango ou fina,
é fácil de fazer e agrada a todos.

   .....pois saiba que gosto muitooooo !!! Minha querida amiga, agradeço por por mais esta visita e o belo presente e receba meu beijo no coração.....

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   .....FCEMOURAO, grande poeta e querido amigo sempre me presenteando com belos versos :

A linguiça é incomensurável,
em qualquer situação.
Esse prato é indispensável,
na minha alimentação!

   .....na minha também . Seja de frango ou de porco, não dispenso e aqui em casa sempre tem, graças a Deus ! Meu querido amigo, te agradeço mais uma vez por suas visitas e os belos presentes e receba meu forte e fraterno abraço .....

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   .....minha querida poetisa e grande amiga CARMEM REGINA OLIVEIRA, também veio alegrar minha página :

Linguiça frita ou na brasa
é gostoso por demais
com churrasco bem assado
não de dispensa jamais.

   .....não tem como dispensar uma linguiça bem temperada, seja ela frita, assada ou cozida ! Minha querida amiga, que bo mque você veio ! Agradeço a visita e o belo presente e receba meu beijo no coração.....

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   .....GUÍDA, minha querida poetisa e grande amiga sempre alegrando minha página :

Ainda sobrou linguiça
Quero a parte que me cabe
Demorei não foi por preguiça
Sou ocupada tu bem sabe....

.....eu sei, minha querida amiga ! Aqui, seu lugar estará sempre reservado . Agradeço a visita e os belos versos e receba meu beijo no coração.....

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.....a minha querida poetisa e grande amiga ANA LUCIA S. PAIVA , brindou-me com estes belos versos :

Sua escrivaninha está perigosa
Mas só pra quem tem um regime
Só como uma rodela sem prosa
Já não faço parte deste time

.....você tem razão, minha querida amiga . Todo cuidado ainda é muito pouco . É sempre muito bom recebê-la aqui na minha modesta salinha . Obrigado por ter vindo e por seus belos versos e receba meu beijo no coração.....

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(.....pesquisa e imagens google.....)