o grão e a semente... ou arroz com feijão, simplesmente?

Diferença: cereal e grão

Os cereais são um tipo de gramínea, um uma família de plantas que reúne mais de 6 mil espécies em todo o planeta, como o trigo, a aveia e a cevada. Todos eles podem ser moídos e virar farinha, dando origem a outros alimentos, como o pão e a cerveja.

Os cereais são vegetais muito importantes para a alimentação, pois seus grãos são ricos em carboidratos e armazenam energia na forma de amido.

Já o grão é uma semente pequena, dura, seca, com ou sem casca ou camada de fruto, colhida para consumo humano ou animal.

Os dois principais tipos de safras comerciais de grãos são cereais e leguminosas.

Vale a pena também esclarecer um outro ponto: plantas como feijão, ervilha e amendoim não podem ser chamadas de cereais — portanto, suas sementes não são grãos.

A razão é bem simples: eles não fazem parte da família das gramíneas — são, na verdade, da família das leguminosas. As sementes do feijão, da ervilha e do amendoim chamam-se apenas… sementes.