Com hífen/ Sem hífen
Antes da última Reforma Ortográfica da Língua Portuguesa:
SALÁRIO MÍNIMO (sem hífen): "Menor salário que se pode pagar aos empregados, estabelecido por lei".
SALÁRIO-MÍNIMO (com hífen): O trabalhador que recebe apenas um salário mínimo.
Depois da Reforma:
SALÁRIO MÍNIMO (sem hífen):"Menor salário que se pode pagar aos empregados, estabelecido por lei".
SALÁRIO-MÍNIMO (com hífen), conforme o Dicionário Houaiss da Língua Portuguesa (2009): "Trabalhador cuja remuneração é o salário mínimo". Portanto, a esse respeito, nada foi alterado. É o que registra o Houaiss.
Exemplo:
José é um "salário-mínimo". Significa que José recebe apenas um salário mínimo. Atenção: Este exemplo não é do Dicionário. Eu o fiz para que fique bem explicado.
É isso. É a Língua Portuguesa.